Nota da Redação: Este artigo é um resumo curado. A reportagem original foi publicada por CNN Brasil.

A armadilha dos produtos "zero açúcar"

A crescente oferta de alimentos “zero açúcar” tem levado consumidores a associarem a ausência desse ingrediente automaticamente a um produto saudável. No entanto, a nutróloga Raphaela Zanella alerta que a falta de açúcar não garante, necessariamente, o emagrecimento ou o equilíbrio nutricional.

Segundo a especialista, a indústria alimentícia muitas vezes compensa a ausência do açúcar com excesso de gorduras e sódio para manter o sabor e a textura do item. Essa prática pode, inclusive, elevar o valor calórico do produto em comparação à versão original com açúcar.

Para uma escolha consciente, a recomendação é analisar a tabela nutricional completa, priorizando alimentos com menos ingredientes, menos processados e maior presença de fibras, vitaminas e minerais. Quanto maior a lista de componentes artificiais, maior é o risco para a saúde do consumidor.

O alerta ocorre em um cenário de epidemia global de obesidade e diabetes, atingindo inclusive crianças. Zanella destaca um paradoxo atual: a existência de pessoas com maior peso corporal, porém desnutridas do ponto de vista nutricional.