Nota da Redação: Este artigo é um resumo curado. A reportagem original foi publicada por G1.

O Impacto do Desperdício Alimentar

O mundo desperdiça anualmente cerca de 1 bilhão de toneladas de alimentos, resultando em uma perda financeira estimada em US$ 1 trilhão, segundo dados do Banco Mundial. Esse cenário ocorre em todas as etapas da cadeia produtiva: desde a falta de planejamento no campo e o excesso de oferta no varejo até hábitos culturais e problemas de transporte que afetam o consumo doméstico.

No Brasil, o contraste é alarmante. Enquanto toneladas de comida são descartadas, o IBGE aponta que quase 7 milhões de pessoas passam fome e 18,9 milhões de famílias enfrentam algum nível de insegurança alimentar. Especialistas indicam que a redução desse desperdício poderia baratear itens básicos, facilitando o acesso à nutrição para a população vulnerável.

Além do impacto social, o descarte inadequado compromete o meio ambiente. A decomposição de alimentos gera gases de efeito estufa, como o metano, e produz chorume, substância que contamina o lençol freático.

Para combater o problema, surgem iniciativas como a citricultura de desperdício zero e a atuação de instituições de redistribuição, a exemplo do Instituto de Solidariedade para Programas de Alimentação (ISA) e do Sesc Mesa Brasil, que realizam a triagem e doação de alimentos excedentes de pontos de venda.