Nota da Redação: Este artigo é um resumo curado. A reportagem original foi publicada por G1.

Consumidores frequentemente questionam se a parte carimbada de peças de carne suína deve ser removida antes do preparo. A dúvida, enviada por Geraldo da Rosa ao Globo Rural, refere-se à marcação realizada pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF).

De acordo com Enrico Ortolani, consultor do Globo Rural, esse carimbo é emitido pelo Ministério da Agricultura e Pecuária e funciona como um selo de garantia, indicando que o alimento foi avaliado e é considerado seguro.

Sobre a composição da marcação, foi esclarecido que a tinta utilizada não é tóxica, sendo produzida a partir de corantes vegetais, álcool de cereais e glicerina.

Dessa forma, a parte marcada da carne pode ser consumida normalmente, sem que haja qualquer risco à saúde do consumidor.