Estudantes Baianos Criam Chocolate Inovador para Diabéticos Tipo 2

Uma iniciativa promissora surge no cenário educacional baiano: um grupo de estudantes do Centro Territorial de Educação Profissional Médio Rio das Contas (Cetep/MRC), em Ipiaú, no interior da Bahia, desenvolveu um chocolate especialmente formulado para pessoas com diabetes tipo 2. Batizado de "ChocoMed", o produto utiliza ingredientes com baixo índice glicêmico, visando oferecer uma alternativa mais saudável para indivíduos com a condição.

Projeto Inovador com Foco na Saúde

Lívia Bispo, Elias Costa e Adígena Neta, alunos do curso técnico em Biotecnologia, com a orientação do professor Lucas da Conceição, idealizaram o ChocoMed. A fórmula inovadora combina cacau 70%, manteiga de cacau, uma mistura de farinha de semente de abóbora com a polpa do melão-de-são-caetano e leite em pó zero lactose, sem adição de açúcares. O objetivo é conciliar sabor e benefícios nutricionais, um desafio destacado pela equipe durante o processo de pesquisa e desenvolvimento.

O projeto, que demandou meses de estudos e testes, partiu da preocupação com a parcela da população que vive com diabetes. Segundo a Sociedade Brasileira de Diabetes, mais de 13 milhões de brasileiros convivem com a doença. A busca por uma alimentação mais adequada, sem abrir mão do prazer de consumir chocolate, foi o motor da criação do ChocoMed.

Potencial Terapêutico e Próximos Passos

O professor Lucas da Conceição ressalta as propriedades bioativas dos componentes do ChocoMed, que podem auxiliar na regulação metabólica e no controle da glicose sanguínea. Atualmente, o produto está em fase de desenvolvimento e testes, com degustações iniciais já realizadas e acompanhamento de um grupo de controle para análise dos efeitos do consumo.

A médica endocrinologista Ana Mayra, consultada sobre o desenvolvimento, considera positiva a escolha de ingredientes como o cacau 70% e a semente de abóbora, ricos em fibras. Ela aponta que, embora chocolates com alto teor de cacau tenham menor impacto na glicemia, o consumo deve ser controlado e acompanhado por profissionais de saúde. A especialista enfatiza a necessidade de estudos mais aprofundados para comprovar os benefícios específicos do ChocoMed.

A comercialização do chocolate ainda depende de novos estudos, obtenção de patente, investidores e patrocinadores. Os estudantes almejam expandir a pesquisa e transformar o ChocoMed em uma linha de produtos, além de destacar a importância histórica, econômica e para a saúde do cacau.

Atenção à Diabetes Tipo 2 na Bahia

A Secretaria da Saúde do Estado (Sesab) reforça a importância do acompanhamento médico e da busca por Unidades Básicas de Saúde (UBS) para o tratamento da diabetes. Para casos de maior complexidade, o Centro de Diabetes e Endocrinologia da Bahia (Cedeba) oferece uma rede integrada de atenção multidisciplinar.

Referência: Informações adaptadas de G1.