Armadilha Saudável: Alimentos 'Fitness' podem esconder excesso de sódio e elevar risco cardíaco

O perigo oculto nos rótulos

Produtos comercializados como "fitness", "diet", "zero açúcar" e "light" podem representar um risco invisível à saúde cardiovascular. De acordo com especialistas, a redução de açúcares e gorduras nesses itens é frequentemente compensada pelo aumento do teor de sódio, utilizado pela indústria para preservar a textura, o sabor e a conservação dos alimentos.

O cardiologista Marcio Sousa, do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia, alerta que a denominação "zero açúcar" não elimina os riscos. A percepção de ser um alimento "leve" pode mascarar a alta carga de sódio, que é um dos principais gatilhos para o desenvolvimento de doenças do coração.

Produtos que exigem atenção

A lista de itens que podem conter aditivos perigosos é extensa e inclui whey protein, barras de proteína, snacks fitness, pães integrais industrializados, queijos magros e biscoitos de arroz. Além disso, molhos "funcionais", isotônicos, águas saborizadas e refrigerantes zero ou diet também podem apresentar níveis elevados de sódio.

Um alerta especial é feito para as bebidas energéticas. A combinação de sódio com altas doses de cafeína e outros estimulantes pode elevar a frequência cardíaca e a pressão arterial, aumentando a probabilidade de arritmias. Por isso, o consumo deve ser esporádico para preservar a saúde do coração.

A importância da comida de verdade

Para o nutricionista Thyago Nishino, suplementos e industrializados não devem ser a base da dieta e não substituem refeições completas. O profissional reforça que a prioridade deve ser a "comida de verdade", como frutas, legumes, grãos e proteínas naturais, que suprem as necessidades nutricionais de forma equilibrada sem a dependência de aditivos químicos.

Como ler os rótulos corretamente

A análise da tabela nutricional é a ferramenta mais eficaz para o consumidor. Especialistas recomendam priorizar versões com menos de 140 mg de sódio por porção. Já valores acima de 400 mg por cada 100 gramas são considerados ricos em sódio, segundo o Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec).

Além da quantidade, é fundamental observar a lista de ingredientes. Termos como glutamato, bicarbonato e fosfato indicam a presença de sódio oculto, que muitas vezes passa despercebido por quem não está atento à composição química do produto.

Referência: Informações adaptadas de CNN Brasil.